Comme une envie de mettre un peu de peps dans nos pâtes ou nos pizzas. Cette idée de tomates marinées vient tout simplement d’une pizza de chez Dominos que nous avons dégusté. Une végétarienne pour être précise avec comme garniture des petites tomates marinées qui offrent à cette pizza un goût plutôt sympatique. Du coup pourquoi pas essayer de mariner mes petites tomates moi même. Et bien le résultat est bluffant. Non seulement elle relèvent pâtes et pizzas mais vous pouvez les déguster seules à l’apértitif ou sur une bruschetta, elles sont exquises !

Cette recette à été inspiré par Alain DUCASSE d’ou le titre de mon article… 🙂

Ne vous privez pas de ces belles demoiselles bien huilées et bien bronzées…

DifficultéFacile

Portions5 portions
Préparation20 minsCuisson3 h 10 minsTemps total3 h 30 mins

Les ingrédients
 1 kg De tomates bien mûres
 3 Oignons
 2 Gousses d'ail
 Thym quelques brins
 De l'origan
 Huile d'olive
 Sel & Poivre

1

Préchauffez votre four à 100 °
Frotter un plat avec une gousse d'ail préalablement épluchée et coupée en deux.
Éparpillez la moitié des herbes sur la plaque.

2

Coupez vos tomates en quartiers puis retirer les pépins. Mettez les dans un saladier et arrosez les d'huile d'olive environ 3 à 4 cuillères à soupe.
Salez et poivrez. Mélanger le tout afin que les tomates soient bien imbibées.
Les enfourner durant 2h30 environ (le temps peut varier selon la puissance de votre four)

3

Laissez refroidir les tomates puis les mettre dans un plat ou dans un bocal.
Y ajouter les oignons ciselées, le restant des herbes et recouvrir le tout d'huile d'olive. Réserver au frais.

Ingrédients

Les ingrédients
 1 kg De tomates bien mûres
 3 Oignons
 2 Gousses d'ail
 Thym quelques brins
 De l'origan
 Huile d'olive
 Sel & Poivre

Instructions

1

Préchauffez votre four à 100 °
Frotter un plat avec une gousse d'ail préalablement épluchée et coupée en deux.
Éparpillez la moitié des herbes sur la plaque.

2

Coupez vos tomates en quartiers puis retirer les pépins. Mettez les dans un saladier et arrosez les d'huile d'olive environ 3 à 4 cuillères à soupe.
Salez et poivrez. Mélanger le tout afin que les tomates soient bien imbibées.
Les enfourner durant 2h30 environ (le temps peut varier selon la puissance de votre four)

3

Laissez refroidir les tomates puis les mettre dans un plat ou dans un bocal.
Y ajouter les oignons ciselées, le restant des herbes et recouvrir le tout d'huile d'olive. Réserver au frais.

Tomates Marinées

Bonne dégustation à toutes et tous!

N’hésitez pas à m’envoyer vos retours …

Bises

Laisser un commentaire